沸騰したお湯を茶碗に八分目まで注ぎ、冷まします。湯ざましを使用する場合もあります。

適量の茶葉を急須に入れます。

湯冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎ、６０秒位（深蒸し茶は３０秒）お茶が侵出するのを待ちます。

少量ずつ茶碗に注ぎます。数人分注ぎ分ける時は、少量ずつ注ぎ分け、味を均等にします。

最後の一滴までしっかり注ぎ切るようにします。急須にお湯が残っていると、お茶の成分が浸出し、二、三煎目がおいしくなくなります。二、三煎目はお湯を入れてから30秒位待ちます。

茶碗にお湯を入れ、「茶筅」をそのお湯に軽く通し、茶筅を清め、お湯を捨てます。

茶碗にお抹茶を茶杓で一すくいと半分程入れます。

沸騰して、一呼吸おいたお湯（約８０度）を茶碗の５分の１（約６０ｍｌ）注ぎ入れます。

最初は底の部分から「茶筅」を振り、その後、「Ｎ」の字を書くように前後に素早く動かし、１５秒程で泡立てます。

最後は表面の泡をならすように、静かに茶筅を回し、そっと引き上げてください。細かい泡が立ったら、茶碗の中心に「の」の字を描き、ゆっくりと持ち上げてください。

※抹茶は超微粒子の為、静電気等の要因で固まり（ダマ）ができる場合があります。このダマは品質の劣化によるものではありません。前もって茶漉し等でふるっていただくとより滑らかに泡立ちます。

※抹茶は温度や湿度、光に大変敏感です。開封後はお早めにお召し上がりください。（缶底記載の賞味期限は、未開封の状態での品質保持期限です。）

※泡の立て方は流浪によって異なります。

湯さましにお湯を淹れて冷まします。

湯さましのお湯を茶碗に七分目（約20ml）ほど注ぎます。残ったお湯は捨てましょう。茶碗は玉露用の小さめのものを使用。茶の葉を急須に入れます。

冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎ、２分位お茶が浸出するのを待ちます。茶碗に注ぐ分量は均等に、廻しつぎし、お茶は注ぎ切りましょう。
二煎目は冷ましたお湯を入れてから３０秒くらい待ちます。